È vino di pronta beva, da consumare fresco (10°-12° C).

Splendido come aperitivo, accompagna ottimamente gli antipasti di pesce e molluschi, di verdure, di carni bianche e i primi piatti molto delicati.

Il vitigno del Roero Arneis è da considerarsi un vitigno autoctono del Roero le prime notizie che si possono raccogliere su questo vitigno risalgono alla fine del XV secolo.

Trae le sue origini proprio sulle colline di Canale e di Corneliano d'Alba. Fino al 1989 anno del riconoscimento della D.O.C, l'Arneis era considerato un vino raro e poco conosciuto al di fuori di queste colline. Oggi risulta essere uno dei più rinomati e pregiati vini bianchi secchi del Piemonte noto ai più per le sue caratteristiche organolettiche.
Il vitigno predilige i terreni leggeri e sabbiosi, la foglia è di media grandezza, il grappolo presenta acini sferici e compatti, di colore verde tendente al paglierino.